Hydrosol и Planteneers на пути дальнейшего успеха: решение глобальных проблем с помощью новых технологий

7 июня 2023 г., Asia Food Journal

С разрешения Гидрозоля

Гамбург, июнь 2023 г. – Консолидированная выручка Hamburg Stern-Wywiol Gruppe в прошлом году составила 764 миллиона евро и снова продемонстрировала двузначный рост. Обладая 12 специализированными предприятиями в Германии, 19 зарубежными дочерними компаниями, десятью технологическими центрами и производственными площадками в девяти странах по всему миру, эта группа компаний, управляемая собственниками, является одним из мировых игроков на рынке пищевых и кормовых ингредиентов. Двумя драйверами роста группы являются дочерние компании Hydrosol и Planteneers.

На протяжении многих лет компания Hydrosol является ведущим международным поставщиком систем стабилизации и текстурирования, а компания Planteneers — одним из успешных новичков на растущем рынке альтернатив растительного происхождения. Ключевыми факторами успеха обеих компаний являются интенсивные исследования, разработка инновационных технологий, чутье на будущие тенденции и близость к клиентам и рынкам. «Близость к рынку имеет для нас решающее значение. Это единственный способ предложить клиентам те решения, которые им нужны и которые они ожидают от нас. Наши инновации точно адаптированы к индивидуальным требованиям клиентов», — сказал д-р Маттиас Мозер, управляющий директор подразделения пищевых ингредиентов. Дивизия Stern-Wywiol Gruppe.

Коронавирусный кризис и связанные с ним ограничения на поездки показали, что многие вещи можно сделать онлайн и что поездки больше не являются абсолютно необходимыми. Тенденции и потребности, как и продукты питания, развивались с разной скоростью в разных регионах мира. Устойчивое развитие и защита климата, нехватка сырья и экономичная продукция – эти тенденции различаются по важности для производителей, торговцев и потребителей в разных регионах.

По этой причине впервые в этом году две дочерние компании пригласили своих коллег и партнеров на региональные встречи сети продаж на разных рынках. Темы были сосредоточены на соответствующих ключевых рынках. В Дубае компании Hydrosol и Planteneers представили новые идеи для Ближнего Востока, Северной Африки и Азиатско-Тихоокеанского региона. В Доминиканской Республике компания Hydrosol представила прибыльные новинки для Латинской Америки. В центре внимания оказались экономичные рецепты рыбных и колбасных изделий, молочных продуктов, деликатесов, а также такие трендовые темы, как здоровое питание. В Гамбурге основное внимание уделялось решениям для рынков Европы и Северной Америки. Основными темами были альтернативы на основе растений, в том числе многочисленные возможности, предлагаемые конфигуратором продуктов Plantbaser, разработанным Planteneers.

Помимо конкретной ситуации на рынке, потребительских ожиданий, вкусов и товарных предпочтений в регионах, участники представили особые истории успеха, такие как использование Thermomix в качестве пилотного «завода» для новых молочных продуктов в Латинской Америке, новое поколение премиальных альтернатив рыбе. для европейского рынка, а также растительные альтернативы классическим сливкам для завтрака на Ближнем Востоке и в Северной Африке.

«Проблемы с поиском сырья, более высокие затраты на электроэнергию, растущие ожидания растущего населения мира в отношении вкуса, внешнего вида и качества продуктов питания, а также давайте не будем забывать об изменении климата и цифровизации. Мир меняется быстрее, чем когда-либо прежде. Но мы, тем не менее, смотрите в будущее с оптимизмом», — сказал доктор Мозер. «Несмотря на все препятствия, мы также видим возможность предложить соответствующие решения этих серьезных проблем посредством научных и технических инноваций».

Одним из примеров является «клеточное сельское хозяйство» – производство продуктов животного происхождения из клеток. «Как клеточный подход к производству культивированного мяса, так и точная ферментация для получения молочных белков дают нам возможность работать с инновационным сырьем и продуктами и в будущем», — сказала Катарина Шефер, руководитель группы управления продуктами компании Hydrosol. «Естественно, существуют проблемы в разработке этих будущих технологий, включая их масштабирование и признание потребителями. Но если их удастся решить, эти технологии могут внести значительный вклад в устойчивое питание для растущего населения мира».