Кембридж

Потребители хорошо осведомлены о многих проблемах, связанных с мясной отраслью. Хотя об экологических издержках и шокирующем жестоком обращении с животными, связанным с производством мяса, широко сообщалось, данные показали, что очень немногие потребители готовы изменить свой рацион в долгосрочной перспективе. Мясные продукты растительного происхождения были объявлены ключом к тому, чтобы побудить людей есть меньше мяса, однако в 2022 году продажи упали на 14%.

Там, где рынок растительной продукции не смог завоевать потребителей, выращиваемое мясо окажет влияние и вытеснит долю мясной промышленности. Это быстрорастущая отрасль, стоимость которой, как ожидается, достигнет 427 миллиардов долларов к 2040 году. Стартапы создают разнообразное меню продуктов, начиная от гамбургеров и куриных наггетсов до колбас и стейков.

Чтобы поддержать свое развитие, Uncommon, стартап, использующий клеточные технологии для здоровья человечества, начиная с выращивания свинины, привлек 28 миллионов евро в рамках серии А, в результате чего общая сумма собранных средств составила 32,5 миллиона евро. Финансирование будет использовано для дальнейшего снижения стоимости товаров, подачи заявок на одобрение регулирующих органов и расширения производства на пилотном производстве в Кембриджском технопарке, а также для удвоения команды в течение следующих 18 месяцев для дальнейшего расширения возможностей компании.

Balderton Capital и Lowercarbon возглавили раунд финансирования. Финансирование также включает участие Red Alpine, East Alpha и предыдущих инвесторов Макса и Сэма Альтманов, Мирая Заки и Себастьяно Кастильони.

Бенджамина Боллаг, основатель и генеральный директор Uncommon, говорит: «С юных лет я всегда осознавала, как диеты и выбор продуктов питания могут непропорционально влиять на наше здоровье. Это привело меня к созданию Uncommon, биотворческой компании, которая использует силу клеток. Чтобы решить самые насущные проблемы нашего здоровья, начиная с выращивания свинины. Будучи единственной компанией, выращивающей мясо, использующей технологии РНК, мы считаем, что у нас есть конкурентное преимущество, которое могло бы помочь нам стать крупнейшей компанией по производству белка в мире. Я в восторге от прогресс, которого мы достигли как компания, и надеемся на тесное сотрудничество с нашими новыми и существующими инвесторами, чтобы продолжать развивать этот прогресс и изменить глобальное здравоохранение».

Компания Uncommon, основанная в 2017 году Боллагом и доктором Рут Фарам под названием Higher Steaks, использует РНК, молекулу, содержащую химические инструкции, которые направляют естественные механизмы клеток на выработку белка для создания вкусного культивированного бекона и свиной грудинки из клеток животных. Этот уникальный подход позволяет компании быстро достичь ценового паритета с обычным мясом, быстрее масштабироваться и создавать более безопасные и полезные для здоровья продукты без использования редактирования генов, открывая гораздо более широкий глобальный рынок, чем ее конкуренты.

Компания Uncommon разработала новый подход к клеточному сельскому хозяйству, который обещает радикально ускорить доступность культивированного мяса. Обширные исследования, основанные на открытиях, полученных Нобелевской премией, и новаторской биомимикрии, используют исключительные знания для создания сложных белков и жиров, наполненных подлинным вкусом и питательной ценностью. Эта технология устраняет необходимость в антибиотиках, продуктах животного происхождения или токсичных малых молекулах и резко сокращает количество сырья, необходимого для альтернативного производства белка.

Дэниел Уотерхаус, партнер Balderton Capital, говорит: «Индустрия выращивания мяса сталкивается с серьезными проблемами, от стоимости материалов до регулирования и масштабирования. Мы убеждены, что у Uncommon есть формула, позволяющая стать мировым лидером, который изменит то, как мы едим и наслаждайтесь мясом. Мы рады поддержать Uncommon и с нетерпением ждем возможности работать с Бенджаминой и командой, когда они вступят в следующий этап роста».

Пожалуй, самое интересное то, что жесткая приверженность Uncommon качеству привела к бескомпромиссному подходу к балансированию вкуса, питательной ценности и аромата с масштабируемостью, устойчивостью и стоимостью. Это позволило Uncommon быть полностью уверенным в поставке вкусного и доступного продукта на ограниченный рынок, борющийся с регулированием, цепочками поставок и затратами.